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一杯醇香咖啡的制作，那一定就少不了优质咖啡豆的存在。我们日常饮用的咖啡都是由咖啡豆经过不同程度的加工而得出的，咖啡豆品质的好坏会直接影响到一杯咖啡品质的好坏。那么你知道如何辨别咖啡豆品质的好坏吗？
看表面***
浅焙豆不论刚烘好或放置多时，表面都不太会有***出现。深焙豆深层的***经过高温烘焙会被释放至表面，并出现明显的油滴。可别以为不新鲜，之后经搅拌、包装，***会均匀地分布在咖啡豆表面。
咖啡豆依火侯有不同风味，浅焙咖啡豆透出鲜明的清晰果酸；中火烘焙呈现偏甜中带微酸；深焙咖啡喝来厚实喉韵。手工挑豆去除损坏的豆子，能避免影响咖啡风味，建议采购未磨成粉的烘焙豆，才能看见完整豆子的品质，冲泡前再磨粉也才能保持豆子的新鲜度与香气。
闻香气
新鲜的浅焙豆依产区不同带有清新的水果、香料、***香气，而深焙则带有巧克力、核果香气。如果不新鲜的咖啡豆，不论浅焙或深焙都有油耗味。
用手剥
新鲜的咖啡豆水分较少、组织较硬，用双手剥中剖线不易剥成两半，而不新鲜的咖啡豆因长时间吸收空气中的水分，组织偏软，易剥成两半。
有透气阀的设计较好
烘好的咖啡豆会持续释放二氧化碳1～2周，造成咖啡包装膨胀，建议不要购买真空包装，代表其不在二氧化碳释放期。可选择内里有衬不透光的铝箔、表面具单向透气阀的包装，二氧化碳可排出，但氧气不会进入使之不新鲜。
以上就是小编本次为大家所分享的一些关于辨别咖啡豆好坏的小方法啦，咖啡豆的好坏对咖啡的口感是至关重要的，所以大家在购买咖啡豆时一定要仔细挑选哦。
